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柠檬酸粉： 性状： 无色、无臭、半透明的斜方结晶或白色粗至细粉结晶。有强酸味、带水果味，在潮湿的空气中微有潮解性。易溶于水(一水物209g/100ml,25℃；无水物59.2g/100ml，20℃；1%溶液pH值为2.31)及酒精。柠檬酸结晶中含有一个分子水，在干燥空气中风化，在潮湿空气中潮解。比重1.542(一水物)至1.67(无水物)，熔点135℃(一水物)和153℃(无水物)。 天然品存在于柠檬等柑橘类水果中用途：主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还可在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等。 化学分析用试剂，用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂；用作络合剂，掩蔽剂。用以配制缓冲溶液，测血钾。制药工业用作医药清凉剂。不2及(作
柠檬酸质量标准 |
p合点物标
项目不H.5/ | 单位中或柠铁气 | BP 20090明1粉味 | USP 32 | FCC 6 | E 330 | GB1987-2007 |
性状别/络5p | 白色晶体粉末、无色晶体或颗粒 | |||||
鉴别试验 | 符合试验 | |||||
溶液色泽&澄清度 | 符合试验 | 符合试验 | / | 符合试验 | / | |
含量 | %溶檬：酸7 | 99.5-100.5539味。 | 99.5-100.5颗存防.5 | |||
水分 | %//气可5 | 7.5-9.0用3.无毒 | 7.5-9.0/粒9精灰 | ≤8.8菌及℃剂类 | 7.5-8.8准℃.合杂 | 7.5-9.0 |
透光率 | % | ////然重 | / | / | / | ≥95 |
钙盐 | ppm钙盐57个 | /%m以在化 | / | / | ≤75 | ≤200 |
铁盐 | ppm于蔽深水/ | /行.5点1 | /0%试5果 | / | ≤5pg别溶0 | ≤5 |
砷 | ppm用5氧明食 | /和符视目过 | /一试验/S | /试洗液.清 | ≤1氧：61、 | ≤1 |
汞 | ppm | / | / | / | ≤1 | / |
重金属 | ppm或发色-作 | ≤101燥于3U | ≤10 | / | ≤5 | / |
草酸盐 | ppm结空0标P | ≤36025物3天 | ≤360/工p中0 | 符合试验 | ≤100 | ≤100 |
氯化物 | ppm作%5.0 | /生酸.砷m | /析0谱分柠 | / | /空目业湿剂 | ≤50 |
硫酸盐 | ppm业9合剂溶 | ≤1506味晶粒水 | ≤150比水0验不 | /化白/可合 | ≤150 | ≤150 |
易碳化合物 | 不深于标准变9,或溶 | 不深于标准 | 符合试验 | 符合试验 | ≤1.0 | |
硫酸灰分 | %7一分过解 | ≤0.10杂-1业 | ≤0.1m%、符盐 | ≤0.05行合湿剂9 | ≤0.05用无凉5物 | ≤0.05 |
有机挥发杂质 | / | / | 符合试验 | |||
三月桂胺 | mg/kg | / | / | ≤0.1 | ||
铅 | ppm.5氧盐P | / | /59p。0 | ≤0.5 | ≤0.5 | ≤0.5 |
铝 | ppm性p清化9 | ≤0.2 | ≤0.2一试570 | / | / | / |
细菌内毒素 | IU/mg、7有熔( | <0.5 | 符合试验清制5位标 | / | / | / |
水不溶物 | / | / | / | / | 过滤时间不超过1min，.深0铅. 滤膜基本不变色，/p/要9 目视可见杂色颗粒。ln空类 不超过3个盐状试三， |
